PROPOSTE PER GLI SPOSI

Desideriamo presentarVi alcune proposte di menù appositamente pensati per il Vostro banchetto nuziale. Si tratta, naturalmente, soltanto di qualche idea! Saremo lieti di creare insieme a Voi il menù che meglio si sposa con i Vostri gusti e quelli dei Vostri ospiti.

Antipasti

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ASTICE IN BELLA VISTA

Astice in bella vista con gambero imperiale in pasta kataif
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CALAMARO CON PATATE COZZE

Calamaro con patate e cozze, gambero in crosta su vellutata mediterranea e croccante di riso.

Primi Piatti

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CALAMARATA

Calamarata con ragù di mare.
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CARAMELLE AL TARTUFO

Caramelle Tartufo e funghi porcini preparati con Coda di Volpe Bianco di Bellona e Olio extravergine di oliva

Secondi Piatti

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FILETTO DI BACCALA'

Filetto di baccalà su crema di patate e zenzero con verdure croccanti e gambero in pasta kataif.
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TURBANTE DI BRANZINO CON GAMBERO IMPERIALE

TURBANTE DI BRANZINO CON GAMBERO IMPERIALE SU LETTO DI SCAROLA E VELKLUTATA DI SPGHETTIAGLIO E OLIO
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FILETTO IN CROSTA DI CACAO E NOCCIOLA

Filetto in crosta di cacao e nocciola
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TOUNEDOS DI VITELLINO PARMENTIER

Tounedos di vitellino Prmentier con porro e asparagi croccanti in salsa di pepe verde e riduzioni di Taurasi.